如何烤羊腿?用料炭烤羊腿的做法是怎样的?
发布日期: 2023-04-10 10:11:33 来源: 金融财富网

随着社会越来越发达,大家都选择在网络上汲取相关知识内容,比如如何烤羊腿(碳花烤羊腿),为了更好的解答大家的问题,小编也是翻阅整理了相应内容,下面就一起来看一下吧!


(资料图)

碳花烤羊腿(如何烤羊腿)

简介

不想做菜的摄影师就不是好厨子…(¯﹃¯)突然想吃烤羊腿,叫上小伙伴们一起在家烤羊腿~。

用料炭烤羊腿的做法

用签子在羊腿上扎眼,方便入味儿。为了方便处理把小腿沿着骨缝卸开。羊腿切网格画刀,用姜 蒜 花椒 桂皮煮羊腿,水开后25分钟关火,羊腿直接泡在卤汁里面浸泡8~10小时

辣椒粉 盐 孜然 茴香籽 丁香 黑胡椒 迷笛香 百里香一起用石臼碾成末,刮下一个柠檬的皮切碎,一头大蒜切碎,柠檬汁加番茄酱 橄榄油,混合和羊腿用保鲜膜腌制,放冰箱冷藏过夜。

配菜用的土豆 地瓜 胡萝卜 番茄

培根 洋葱 西芹 柠檬 撒盐 黑胡椒碎 黄油 一起放在烤盘里

为了烤羊腿,先在花院里挖了个坑~

生好炭可以在炭火上放些木头增加烟熏的香味儿。

慢慢烤制10分钟左右,表皮开始金黄,边翻转边刷上剩余的腌制汁,和黄油。

最后再刷上蒜泥

烤好的羊腿从烤架上取下,放在铺满蔬菜的烤盘上。用锡纸包好,扎上些孔。烤盘直接放在炭火上加热~

经过20分钟的烘烤,就可以上桌了。

羊肉饱满多汁,外焦里嫩。

烤出的配菜和着羊肉一起吃~

YAMIYAMI~~

小贴士

1、卤料和配菜都可以自己随意搭配

2、羊腿不要焯水,会丢失鲜味

3、用炉子烤和挖坑烤注意用火安全

4、当心邻居报火警

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