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地黄海参

主料：海参（水浸）250克辅料：熟地黄30克,山药(干)30克,山茱萸15克,猪肉(瘦)150克,白菜250克,青蒜50克,豆瓣50克调料：料酒25克,酱油30克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精2克,植物油100克

1. 将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末；2. 将水发海参洗净后切成斧形片；3. 猪肉洗净后切成颗粒；4. 豆瓣剁细；5. 蒜苗切成节；6. 白菜取心洗净；7. 将砂锅置于旺火上，加入250毫升清水，放入海参、绍酒、少许精盐，沸后；8. 再煮片刻，倒出锅内汤，如此反复煮2～3次；9. 将50克猪油倒入锅中烧至四成热时，放入50克猪肉，加入适量绍酒、盐，炒至肉粒散后盛出盘内；10. 再加入50克熟猪油，待油烧至五成热时，放入白菜、绍酒，适量盐炒于白菜刚断生后盛入盘中；11. 将豆瓣放入锅中炒至出香味，油呈红色时，倒入肉粒，加入清汤、药末烧开，除去豆瓣渣；12. 放入海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮至汁亮，用湿淀粉勾芡；13. 最后将白菜心放在上面即成。

健康提示：1. 本品具有补肝肾、强筋骨之功效，适于肝肾不足型骨质疏松症患者食用；2. 症见筋骨痿弱、下肢痿软、腰膝无力、眩晕耳鸣等。

海参虾肉汤

主料：虾仁60克辅料：海参150克调料：姜5克,大葱5克,盐3克

1. 将虾肉洗净，滴干水；2. 将发好的海参洗净切丝；3. 姜洗净，切姜丝；4. 葱去须洗净，切段；5. 起油锅，溅清水适量，武火煮沸；6. 海参放入沸水锅内，文火煮；7. 煮一小时，放虾肉、姜丝煮；8. 煮20分钟，放葱、调味即可，随量饮汤食肉。

健康提示：此汤具有温肾壮阳，益精养血的功效。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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