哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到君之冰皮月饼的做法及配方（君之冰皮月饼）方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于君之冰皮月饼的做法及配方（君之冰皮月饼）的相关内容。

食材:转化糖浆200克，枧水4克，玉米油200克，鸡蛋1个，面粉500克

【资料图】

馅料:共900克，炒熟的糯米粉240克，白糖160克，玉米油70克，清水适量

做法:1 找个大一点的碗，倒入200克的转换糖浆。再加入减水4克200克的玉米油或者花生油都可以。再打入一个鸡蛋。用打蛋器全部搅散开

2 再加入500克的面粉，用手按压避免起筋，按压好后盖上保鲜膜静置两到三小时，静置回一回油。

3 五仁馅料共准备900克。五仁馅料里有花生、核桃、葡萄干、瓜子仁、白芝麻黑芝麻、青红丝、等，五仁馅料可以根据自己的口味添加，以上馅料都要是熟的。大一点的食材可以压碎了，下面开始制作馅料。

4 把所有的食材都放入大盆里，加入白糖160克，玉米油70克，再把所有的食材搅拌均匀

5 在家入清水适量，馅料能团成圆球就可以了

6 再把五仁馅料团成30克一个的小圆球。再把醒好的面团也团成20克一个的小圆球。

7 取一个分好的饼皮，把它按压下。再放入一个馅料，慢慢的收拢。收口以后再团远一点儿，把它放入月饼模具里压出花形。

8 烤盘放入吸油纸，将 月饼全部压好后放入烤盘里。再放入烤箱中，先烤五分钟定下行。

9 时间到了，取出在上面刷上一层蛋黄液。再放入烤箱中上下150度烤15分钟。时间到取出烤箱。

烤好后放入保鲜袋中放置一晚上回一回油更好吃。

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