吃鱼汤中毒是怎么回事?吃鱼汤有哪些禁忌?
发布日期: 2022-11-08 10:30:56 来源: 金融财富网


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在生活中,很多人都不知道一家四口,吃了这种鱼汤中毒!吃鱼汤的禁忌是什么意思,其实他的意思是非常简单的,下面就是小编搜索到的一家四口,吃了这种鱼汤中毒!吃鱼汤的禁忌相关的一些知识,我们一起来学习下吧!

素质和人们生活水平的提高,人们对生活质量的要求也越来越高,尤其是对食物营养的要求也越来越苛刻。众所周知,在所有的肉类食品中鱼肉的营养价值是最高的,而且不仅因为鱼肉鲜美可口,鱼汤更是营养丰富,于是。鱼类自然而然的占据了餐桌的主要位置,但是却有一家四口仅仅喝了一顿鲜美的鱼汤,就齐齐进了医院抢救!,这是什么原因呢?一起围观今天的话题一家四口,吃了这种鱼汤中毒!问题竟然出在这里:

吃淡水石斑鱼竟然也中招!
说到吃鱼中毒,很多人肯定想到是不是河豚?可前两天,浙江省丽水庆元县的吴女士一家四口只是吃了淡水石斑鱼,竟然也中招了!当天,吴女士在路边摊买了3条新鲜石斑鱼,回家煮汤。结果 鲜美的鱼汤刚喝完,就全部进了医院。
原因竟是鱼卵
庆元县人民医院急诊室主治医师李林旺,详细询问吴女士和她家人的情况,并做了相关检查。吴女士回忆,自己 熬鱼汤时没有去除鱼卵,大约一个小时后,几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。综合检查结果,李林旺诊断 可能是鱼卵有毒。
就在2012年5月,浙江叶先生一家三口也吃了一锅石斑鱼,他70多岁的父亲 吃了不少鱼卵,几个小时后全身冒虚汗、脸色发紫。恰巧接诊的也是李林旺,且叶先生及其儿子也有与吴女士等人相似的症状。在排除毒鱼的可能后,调查人员还是认同了医生的判断, 石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——雪卡毒素。这一毒素,不会对鱼本身造成影响,但不仅人不能食用,家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。
吓人!雪卡毒素毒性比河豚毒素强100倍
雪卡毒素多存在于海藻,小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻,大鱼再吃下小鱼,毒素随之积聚在大鱼体内。鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成,是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍,每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素,就可能导致死亡。中毒症状一般在食后2小时~10小时出现,病程2周~3周,开始发病时主要为消化道症状,易与急性胃肠炎混淆,主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。
不仅是淡水石斑鱼可能中毒,海鱼也有可能存在雪卡毒素。专家称,只要是深海鱼,都可能存在雪卡毒素,有中毒先例的包括了跳跳鱼、珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说, 海鱼越大,其所含的毒素可能越多,食用起来更危险。据统计,在世界范围内平均每年发生的雪卡毒素中毒人数达5万多人。防中毒,一定要这么做!专家建议,无论是吃海产还是养殖的石斑鱼,都要记住以下三点:
一、尽量挑选较小体型的鱼
二、鱼头积聚毒素较多,不要食用鱼头。
三、将鱼的鱼血、内脏,包括鱼卵全部清理干净再下锅烹饪。
要是想更放心,加工时就把鱼头去掉,下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适,一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速赶往医院急救。
温馨提示:以上就是我们今天分享的关于一家四口,吃了这种鱼汤中毒!问题竟然出在这里的话题,通过分享我们知道了,鱼肉虽然美味,鱼汤虽然营养丰富,但是如果挑鱼不当可能会给大家造成意想不到的后果。小编希望今天的分享能帮助到大家,警告那些爱鱼者:很多人爱吃鱼,又美味又健康。特别是鱼汤,鲜甜美味,但是一定要注意正确的挑鱼和食用!
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