芹菜叶子能吃吗?芹菜的营养价值
发布日期: 2021-04-07 17:05:19 来源: 匠子生活

芹菜叶子可以吃。芹菜叶含有丰富的维生素、微量元素以及膳食纤维,具有促消化的作用。还能够促进胃肠道的蠕动,改善便秘。此外芹菜叶具有一定的辅助降压作用,还能够改善神经衰弱,有助于缓解失眠的状态。

营养价值:

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶子的营养成分中,有10项指标超过了茎呢。其中芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说,芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的多。

食用禁忌:

芹菜性凉,质滑,脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不宜多食。芹菜有降血压的作用,所以血压偏低的人要慎用。

另外对芹菜过敏的人不宜食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的,如果是对芹菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛等症状。

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